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吃鸡蛋的禁忌 鸡蛋和它一起吃会导致腹泻 -

时间:2018-07-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  鸡蛋是一种非常健康的,但是在我们的生活中要注意哪些吃鸡蛋的常识呢?今天让小编给大家带来鸡蛋和什么不能一起吃,吃鸡蛋的禁忌有哪些,哪些人不宜吃鸡蛋,让我们一起来学习今天的知识点吧小百姓养生网

  鸡蛋和其它的食物吃会影响营养的吸收,鸡蛋和兔肉一起吃会造成,所以我们平时还是要多注意一些。

  1、鸡蛋不能和兔肉同吃

  鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能和兔肉同吃,这点很多人都不知道吧。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发生反应,刺激道,引起腹泻哦。

  2、鸡蛋与豆浆不能同吃

  早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里面煮,是很多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,单独饮用具有很强的滋补作用。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,从而降低二者的营养价值。

  3、鸡蛋与白糖同煮

  鸡蛋也不能和巴塘一起吃,会对我们北京权威的羊癫疯专科医院的身体产生危害,所以这一点也是要注意的。

  许多地方有吃糖水荷包蛋的饮食习惯aqW。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不易被人体吸收,对健康会产生不良的作用。因此,鸡蛋与白糖同煮是不合理的。

  鸡蛋错误吃法

  1.卤蛋

  制作卤蛋的过程是先将鸡蛋煮熟,然后敲破蛋皮,再放入锅中加入大量的调味料和盐,长时间煮制而成。

  虽然制作出来的卤蛋有嚼劲,又咸又香,但是卤蛋在制作时候会产生单宁酸,单宁酸和食物蛋白产生凝固,影响了人体对蛋白质的吸收利用,肠胃较差的人食用之后很容易消化不良,造成鸡蛋营养的浪费。

  2.茶叶蛋

  茶叶中的生物碱会在蒸煮时渗入鸡蛋中,与铁元素结合。一方面容易引起人体贫血,同时,对钙吸收利用率低。另一方面两者结合的产物对胃肠道有刺激,长时间蒸煮导致蛋白质紧密,难以消化。

  3.单面煎鸡蛋

  鸡蛋是一种容易受到污染的食品,一方面母鸡体内的致病菌容易转移到鸡蛋中,另一方面鸡蛋壳具有通透性,鸡蛋在运佳木斯市治癫痫去哪家医院好输过程中容易被污染原文www.xbxysw.com。而鸡蛋的凝固温度在62℃,单面煎鸡蛋,不能实现有效的灭菌,长期食用单面煎鸡蛋容易引起恶心或呕吐现象。

  4.开水冲鸡蛋

  开水的温度低于100℃,鸡蛋和容器温度比较低,导致冲出来的鸡蛋没有熟透,并且温度越来越低,鸡蛋虽然凝固,但是没有实现完全灭菌。

    5.生鸡蛋

  有人认为生鸡蛋营养价值高,但是生吃鸡蛋只能吸收其中30%-50%,同时没有经过高温灭菌,容易出现食物中毒。

  6.炒鸡蛋

  炒鸡蛋是最常见的一种食用方法,但是并非人人都适合。一方面鸡蛋中的胆固醇和空气接触出现氧化,维生素损失对。另一方面炒鸡蛋中油脂比较多。高胆固醇、高血脂等人群不适合食用。

  7.吃鸡蛋

  人体能量消耗顺序是碳水化合物→脂肪→蛋白质,早晨空腹吃鸡蛋导致蛋白质直接转化为能量,和吃肥肉、面包没有区别。正确的顺序是先吃淀粉类食物www.xbxysw.com

开封市好的羊癫疯治疗中心left">  8.吃过多的鸡蛋

  吃过多的鸡蛋不利于健康,因为一个鸡蛋中含有大约200毫克的胆固醇,而人体每天从食物中摄取的胆固醇不宜超过300毫克。所以,每天早晨1-2鸡蛋即可。

  专家提醒:五类人绝不能吃鸡蛋

  1、产妇

  坐月子期间常以鸡蛋为主食,但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大,出汗多,体内体液不足,消化能力随之下降,若产后立即吃鸡蛋,就难以消化吸收,增加胃肠负担,这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养,一天吃很多个鸡蛋,其实这对身体并无好处,产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

  2、肝炎患者

  肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃蛋黄www.xbxysw.com

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  3、肾脏病患者

  肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡孩子有手抖现像,拿东西老掉,脸色会发青,嘴里还吐白沫,这是怎么了?蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

  4、高热患者

  鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。

  5、蛋白质过敏者

  有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。

  结语:吃鸡蛋的营养虽然是非常多的,但是一些不合理的吃鸡蛋给我们的身体造成了危害,在生活中鸡蛋不能和豆浆还有兔肉一起吃,空腹的时候不能吃鸡蛋,水煮蛋的营养价值是最高的,对于一些产妇、肝炎患者等都示不能吃鸡蛋的x~b~x~y~s~w~c~o~m

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