当前位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > >正文

炖豆腐怎么做好吃 这些食材与豆腐很搭 -

时间:2018-07-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  炖豆腐怎么做好吃这应该是很多家庭主妇比较烦恼的事,豆腐本身的味道不重,所以想要将其制作成美味佳肴还是要借助其他食材的味道,食材的选择是豆腐好吃与否的关键www.xbxysw.com。朋友们想知道炖豆腐的做法及炖豆腐的做法大全吗?下面就为大家介绍。

  金昌鱼豆腐一起炖的食材是鱼,鱼本身的鲜味很重,与豆腐是很搭的,还很有多食材都是能将豆腐变美味的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  黄鱼炖豆腐

  材料

  一块豆腐约750克、黄鱼750克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

  做法

  1.将准备好的黄鱼清理干净,可以请卖鱼的师傅帮忙,回家用清水洗净备用。

  2.鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用。

  3.准备适量的食物油,起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。

  4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味。

  5.加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开。

  6.调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半。

贵阳那里看癫痫病最好="text-align:left">  7.添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮。

  8.至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅x~b~x~y~s~w~c~o~m

  肥肠炖豆腐

  主料

  肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。

  辅料

  姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

  做法

  1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

  2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

  3.用开水烫一下。

  4.捞出,晾干。

  5.胡罗卜去皮,切成小块。

  6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

  7.加入肥肠,胡罗卜翻炒。

  8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一沈阳市癫痫病医院在线咨询下,加入清水。

  9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可xbxysw.com

  鳕鱼炖豆腐

  主料

  准备鳕鱼一条。

  辅料

  豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

  做法

  1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

  2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

  3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

  4、中小火煎至两面金黄备用。

  5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

  6、将葱蒜姜爆炒。

  7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

  8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

  9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟推荐www.xbxysw.com

南通癫痫病小发作治疗left">  10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

  11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

  白菜炖豆腐

  材料

  适量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。

  做法

推荐阅读:

  1、白菜切段,豆腐切块。

  2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

  3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

  4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

  5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

  小诀窍

  1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。

  2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

  3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了推荐ww癫痫疗法w.xbxysw.com

  鲶鱼炖豆腐

  材料

  鲶鱼600克、豆腐(北)500克、香菜15克、豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量。

  做法

  1.炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜。

  2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒。

  3.加入高汤或清水烧开备用。

  4.沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时。

  5.加入豆腐再炖十分钟。

  6.加入香菜和芹菜段即可出锅。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炖豆腐怎么做好吃的内容。现在大家都知道如何制作美味的炖豆腐了吧,豆腐本身的味道不中,知识口感软嫩且有淡淡的豆香味,与其他食材一起炖会很鲜美。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

推荐阅读

热门阅读