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青椒炒鱿鱼 这样吃鱿鱼味道棒 -

时间:2018-07-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  青椒炒鱿鱼是我们去饭店里必吃的一种美食,肉质鲜嫩、味道独特、老少皆宜、深受广大群众的喜爱小_百_姓_养_生_网。那么大家知道青椒炒鱿鱼的做法吗?青椒炒鱿鱼的做法大全又是什么呢?今天小编就为大家带来关于鱿鱼的做法大全方面的知识。

  青椒炒鱿鱼的做法很简单,学一下就会了。下面小编就介绍几种做法给大家吧。  

  做法一

  用料

  鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉。

  做法

  1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开,在案板上展平。

  2、鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟去掉骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍。

  3、去掉附着物和粘液翻过来将深色的外膜小心撕去(可能比较复杂,要有耐心)。

  4、把鱿鱼洗净,斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳,切段。

  5、青椒切小块。

  6、少许豆豉剁碎。加豆鼓是为了给青椒炒鱿鱼提鲜,当然,大家可以自由选择,喜欢就放,不喜欢就不放。

  7、将鱿鱼入80度水温中河南治疗癫痫病医院哪家最专业">x+b+x+y+s+w+c+o+m

  8、焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)立即捞出控水。

  9、起油锅,爆香姜、蒜和豆豉,放入青椒。

  10、翻炒至断生大火入鱿鱼拌均,入料酒、生抽、盐调味即可。

  小贴士

  1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

  2、鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分。若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  3、做这道菜最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候,这个非常重要。时间长了,鱿鱼就会老到嚼不动;时间短了,不熟吃了容易生病。

  4、在食材表面上划一些有相当深度的刀纹,使其经过再热后卷曲成各种美丽的形状,我们通俗地称为打花刀。

  5、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

  6、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食www.xbxysw.com

  做法二

  主料泰安癫痫正规医院rong>

  鱿鱼200g、柿子椒100g、红萝卜50g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量、黄酒适量。

  做法

  1、鱿鱼一只。

  2、切花刀,焯水后备用。

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  3、青椒切块。

  4、红萝卜切丝备用。

  5、热锅冷油。

  6、倒入切好的红萝卜,翻炒一会儿。

  7、加入青椒。

  8、煸炒出香味。

  9、加入焯好水的鱿鱼。

  10、炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖。

  11、三分钟后就可以出锅了推荐www.xbxysw.com

  做法三

  主料

  鱿鱼(适量)、青椒(三个)、泡椒(适量)、大葱节(适量)、蒜片(两三片)。

上饶青少年癫痫病治疗gn:left">  做法

  1、把事先用碱水洗好的鱿鱼切上花刀备用2、青椒切丝,泡椒也切丝目的是配色。

  2、锅中加水烧开,放入鱿鱼焯掉水分(鱿鱼卷起即可)。

  3、起锅倒油烧热,下入鱿鱼、蒜片、青椒、泡椒和大葱节翻炒几下。

  4、加入二锅头和盐炒至入味。

  5、加入味精鸡精炒匀起锅装盘即可。

  做法四

  主料

  鱿鱼500g、青椒150g、油适量、盐适量、鸡精适量。

  步骤

  1、准备材料。

  2、鱿鱼要用开水焯一下。

  3、盛出备用。

  4、锅内放油烧热后放青椒下锅翻炒至断生。

  5、紧接着放焯好的鱿鱼原文www.xbxysw.com

  6、下调料,均匀翻炒至熟即可。

  7、出锅了。

  做法五<陕西癫痫病治疗官网/strong>

  材料

  鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油。

  步骤

  1、将准备好的青椒切好。

  2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用。

  3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入。

  4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒。

  5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来。

  6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒。

  7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒。

  8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于青椒炒鱿鱼的做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味x~b~x~y~s~w~c~o~m

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