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怎样煮粥 真正的养生粥怎么做 -

时间:2018-07-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  时下粥店很火,因为它们的招牌是喝粥养生x~b~x~y~s~w~c~o~m。但粥店里的粥都是预先煮好,一直温热到有客人来才加入不同材料的,这样煮粥不但不养生,还不健康。到底怎样煮粥才是真正的养生粥呢?

  怎样煮粥才是真正的养生粥

  长时间保温,损失B族维生素

  问题:粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥,然后放在锅里保温,随时等待顾客的到来,再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几西药能治好癫痫吗个小时的粥,维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度,有些店里还会在煮粥时加入碱,促进淀粉粒的崩解,这样就会让B族维生素损失更为惨重了欢迎xbxysw.com

  支招:尽量选择杂粮粥,因为杂粮含B族维生素比较丰富,即使有损失,由于基数大的原因还会有存留。此外,B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜,或者煎蛋等食物。

  不新鲜

  问题:煮粥最要紧的是好原料,特别是杂粮原料,能带给粥自然的香气。但是,治疗癫痫病需要多少钱在粥店吃粥,常常会感觉到材料新鲜度不够xbxysw.com。这是因为,各种杂粮含有谷胚,其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶,有发生脂肪氧化的风险,不太耐放,容易产生不新鲜的陈放气息。

  支招:莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题,点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜,一定要及时反馈给店铺。

  一碗咸粥3克盐

  问题:粥大致分为南北两种风格,北方吃杂粮粥或豆粥,不放盐,是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥,加入各种鱼肉蛋类作为配料x_b_x_y_s南方医科大学附属佛山医院癫痫科预约电话_w_c_o_m。北方的粥更健康一些,既没有油,又没有盐,哪怕维生素受了损失,至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质,如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐,甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算,一碗粥中就有3克盐,对于病人并不合适。

  支招:如果不是人,可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥,或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥,就要注意搭配清淡口味的主食和小菜原文xbxysw.com

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  问题:冰粥经过冰镇,和其他冷食一样,有可能促进胃肠血管的,影响吸收。

  支招:不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥,还是喝温热的粥比较好。

  其实在家中喝粥,无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥,用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥,才是真正的喝粥养生。

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