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满汉全席的来历

时间:2018-07-16 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  满汉全席兴起于中国三大盛世之一的清代康乾盛世,不仅因其豪华隆重、讲究礼仪、用料广泛、做工精美、菜点繁多、口味丰富而享誉国内外,更因它借匙箸为玉帛,划沟壑做坦途,集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。

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  乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。 满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是小儿癫痫的诊断官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完。

  满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛,富有地方特色。突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的郑州市癫痫专业医院地址菜点;同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝。

  满汉全席从3999元到168888元,根据品尝菜品的道数不同,价格也不尽相同。最高标准的168888元一席,可以尽尝268道菜点,南宁儿童癫痫病好治吗当然食客需要充足的时间,因为全部品完,可是需要数天时间的。其中,一品鹿唇、日月同辉、五谷丰登、牡丹辽参等等都是获得国际金牌的中国名菜。

(实习编辑:朱燕梅)

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