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带花黄瓜打了激素?南瓜能降糖?吃这 6 种瓜前,先看这一篇_涨知识_美食热点_

时间:2018-07-18 来源:美食杰家常菜谱大全
 

夏天到了,又到了瓜类果菜集中上市的季节。各种瓜类产量大、价格低、风味足,错过可能真的要等一年呢。


绝大部分瓜的含水量都在九成以上,在爱流汗的夏季,是再好不过的消暑食物之一。


不过,瓜的品种如此丰富,各自的营养价值如何?坊间所传言的各种瓜的神奇功效,是否可靠?

黄瓜

超级补水,莫轻信传言放心吃


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黄瓜是一种单纯到几乎只有水的瓜菜。正是因为这样,把它当做零食倒是不错,工作学习来一根,休闲娱乐来一根。充分满足牙齿的咀嚼感,还不用担心能量过剩。


可是,听说顶着花的黄瓜是激素催的?笔直的黄瓜打了药?


事实上,顶着花的黄瓜不一定打了激素。如果打了,其实也不用焦虑,一方面使用量非常小,另一方面,这种植物激素也不会作用在人体。


至于黄瓜的形状,笔直还是弯的和品种、生长环境都有关系,不能说明喷没喷药。


总之,别想太多,在市场上挑选一根饱满多汁的黄瓜,开心大嚼就好。


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口感甜糯,但不降糖


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南瓜绵软甜糯,可以用来代替一部分米面主食,和小米、糙米一起煮饭熬粥,是很好的。富含的胡萝卜素,也能给饭菜增色不少。


但是,和很多人认为的不一样:南瓜并不能降血糖,反而会升血糖。


需要控制血糖的朋友最好挑选嫩一点的南瓜,或甜味淡、质地不那么软的品种,且不要做得过于熟烂。


如果餐前喝了一碗南瓜羹,还要少吃两口主食才行。


苦瓜

风味独特,但不降糖不减肥


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苦瓜最突出的营养优势,在于维生素 C 比较丰富(56 毫克/100 克)。同时还能提供一定量的胡萝卜素和膳食纤维(其实大部分蔬菜也都有这本事)。


<患上了癫痫病需要怎么治疗呢?p style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; clear: both; min-height: 1em; word-wrap: break-word !important;">通常来讲,尝到苦味是一种警报:这个东西吃下肚可能有危险,要当心!


但因为苦瓜中的苦味成分「葫芦素类化合物」含量比较低,毒性也没那么强。很多人反而爱上了苦味带来的爽口的感觉。


有个小窍门:先将苦瓜焯一下去除草酸,可以减少涩味。


综上,苦瓜是一种营养不错、风味独特的瓜类蔬菜,至于减肥和降糖……


像大多数蔬菜一样,苦瓜能量低,含有一定量的膳食纤维,可以作为减肥饮食中的一部分。但是,靠每天吃苦瓜速效瘦身的想法并不实际。可能减肥不成,反而造成营养不良、肠胃不适等状况,实在得不偿失。


目前,也没有高质量的临床研究证据能证明,单单靠吃苦瓜就能控制血糖。


丁香家庭健康总强调:别迷信某一种食物或者其提取物的神奇功效,均衡饮食才是应该做的。


丝瓜

口感肉实,风味清甜


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哈尔滨治癫痫哪里好 !important;">硬要说营养成分,它倒没什么特别突出的点,属于蔬菜中的中等生吧。


但每年吃丝瓜的季节就那么几个月,要的就是它特别的肉实的口感和清甜的风味。


有人问:平时切丝瓜的时候,那种黏黏的东西是什么?


这其实是多糖,和海带、香菇表面滑溜溜的是一类东西。多糖溶于水中,就会变得黏手。


另外,推荐一种小菜:清炒或凉拌丝瓜尖。


丝瓜尖是丝瓜藤尖端很嫩的叶片部分,也是很清爽适口哦。


西瓜

血糖高,更要注意控制量


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闷热的夏天里,没有什么比在空调房里啃西瓜更悠哉的事啦,消暑又解渴。


大快朵颐的时候,不少人还是会犯嘀咕,这西瓜那么甜,吃太多会胖吧,而且是不是不利于血糖控制?


到底吃多少西瓜算合适?


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按照《中国居民膳食指南》,建议成年人每天吃上 200~350 克水果,差不多相当于八分之一个西瓜。如果担心长肉、不爱运动,又实在抵挡不住西瓜的美味诱惑,那就适当少吃点饭。


另外,西瓜升高血糖的能力较强,嘴馋的糖尿病朋友必须要限量食用。建议切成小块,这样方便估计吃了多少,每天不要超过一小碗。


冬瓜

含水丰富,能解暑……


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本身的含水量在 96% 以上,当之无愧是瓜中最「水」的一位了。


虽然干货不太多,维生素、矿物质和抗氧化能力也没什么特长,不过不妨碍冬瓜倍受喜爱。


朴素、价廉、小清新,算得上是百搭的菜肴伴侣:虾米炒冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭汤……


再给大家推荐一个冬瓜的妙用——首先,买一个冬瓜回来;然后,抱在怀里……


试试看,解暑降温效果是不是一级棒?


愿各位读者朋友清爽过夏,开心吃瓜!

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