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自制泡椒凤爪更地道!饮食频道

时间:2018-09-10 来源:美食杰家常菜谱大全
 

凤爪一直是我的最爱,虽然吃起来麻烦,可就在那薄薄一层皮与肉的撕扯中,在吃到与没吃到的边缘,趣味穷,唇齿留香。而凤爪的做法中,最爱粤式早茶中的豉汁蒸凤爪和川式泡椒凤爪。

泡椒凤爪完整地保留了凤爪的原味,肉质软中带脆,既有泡菜的清爽,又有鸡肉的鲜美。大街上卖的泡椒凤爪总癫痫病的中医治疗方法让人不放心,其实自己做,既方便,还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜。家里人自从吃了我做的泡椒凤爪,再也不吃外面卖的了。

要做出地道的泡椒凤爪,调味料是关键,这里需要纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜10片、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙。

眼睛会往上翻,请问这是患上了癫痫病吗?text-align:left;">汁调好后,可以准备鸡爪了。将500克鸡爪洗净,剪去指甲,分割成小块后煮15分钟至熟,然后用冰水浸泡片刻,捞出晾干水分。最后,将鸡爪和胡萝卜、青笋、圆白菜等适合做泡菜的蔬菜,一起放入调料汁中,在冰箱里密封保存8小时即可食用。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

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将鸡爪处理后加水,姜片和料酒,煮熟。将适量的花椒,姜片,盐加入适量的开水调匀放凉;

锅中烧开水,放入鸡爪,加1大勺盐、少许料酒、花椒、八角一起煮;开后继续煮5分钟,鸡爪能用筷子刺穿即好;将鸡爪捞出,清洗一下,放入流水中冲……

鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

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