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甜口豆皮马兰头_甜口豆皮马兰头的做法私家菜

时间:2019-05-17 来源:美食杰家常菜谱大全
 

接地气的春鲜用盘子端出来----甜口豆皮马兰头

马兰头喜阴,向阳的田头马兰头是不多的,带水带凉的地方会有一簇一小片的,在野菜里面,是熟悉的一种,也是春天里喜食的野菜之一,清明前后茂盛,除了马兰头之外,记忆里抹不去的还有蕨菜,五瓜皮(类似爬山虎的叶子,但不是爬山虎),在大棚菜还没有普及的时候,野菜是春天里家家户户都会上桌的菜肴,或凉拌或热炒,吃的就是当季的鲜美!

马兰头的母体是马兰,茎直立,叶互生,叶脉通常离基干长出,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜称为马兰头,马兰头气味芬芳、口味清新,常见的马兰有红梗和青梗两种,以红梗为优,但是青梗的看似更嫩一些,大部分的时候我们视它为一种蔬菜,事实上它在中医的眼里是一味好药,且具有一定的药用价值,能够治疗癫痫病要怎么才能治好喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症,还可以捣碎外敷治疗疖肿。在《本草正义》里谓其“最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。凡温热之邪,深入营分及痈疡血热,腐溃等证,允为专药。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。”其他古典医籍对“马兰”的医药作用及疗效均有记载,马兰头煎水有清肝明目和降血脂的作用。

城市的钢筋混凝土建造了繁华,丢了自然,到了大棚种植的蔬菜时代,想要吃到纯自然健康的野菜,你就在周末走向郊外,去那里找找春天的味道,接地气的味道,给自己的生活保留一点点自然

春天喜甘,采回来的马兰头趁着新鲜,加点豆皮,拌上白糖,做成甜口的。放入冰箱冷藏一段时间,食用时口味更清,凉过之后回甘,味道更佳

用料吃抗癫痫药物停药后再复发再吃还有效吗?:马兰头200-300克(采一次马兰头可以做好几道菜,慢慢等哦),麻油,白糖,豆皮

甜口豆皮马兰头的做法

1,锅中放清水,把豆皮放入锅中煮熟

2,水烧开后煮3-5分钟后用筷子趁热夹出

3,放凉后摊开先切丝再切成碎粒

4,切好的碎粒放入干净的碗中

5,锅中另放清水,放入细盐和食用油

6,水开后放入择洗好的马兰头

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7,烫软1-2分钟后迅速捞出

8,放凉后切成碎粒

9,切好的碎粒放入盛有豆皮粒的碗中

10,放入白糖1勺起量,根据个人口味调整加减

11,淋入麻油一小勺的量即可

12,用筷子拌匀后放入冰箱冷藏,食用前取出即可

特别提示

1,马兰头有涩味,做马兰头之前要过水也就是飞常见的小儿癫痫的早期症状?

2,凉拌马兰头是做法里最多最常见的一种,里面的豆皮也可以换成豆干,香干或其他

3,焯水时放盐和油能使马兰头颜色保持翠绿

关键词:

马兰草的功效与作用

每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克,磷69毫克,铁6 2毫克,胡萝卜素31 S毫克,烟酸25毫克,维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%,油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等...

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