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奶香茄汁大虾_奶香茄汁大虾的做法家常菜

时间:2019-05-17 来源:美食杰家常菜谱大全
 

今天做的这道菜用到了妈妈最爱的大虾,搭配番茄与奶酪,在调料上则有黑胡椒与罗勒叶,整体上洋溢着浓浓的西式风味。在频频高温预警的夏日里,微酸的番茄会让人胃口大开;而虾含有丰富的蛋白质与丰富的矿物质,对中老年人的身体极有好处。这道菜不但能让妈妈尝到美味,而且对她的身体也很有益。虽然没法让她尝到外面精致的西餐,但我可以亲手给她做一道独一无二的。

其实我自己也已经是一位母亲了,在当上母亲的那一刻,我才感受到了那种为人母的锥心之痛与欢喜若狂。原来十月怀胎、生产、育儿是如此的不容易,想想自己成长的这些年,得让妈妈操碎了多少心。霎时间就觉得自己为妈妈做的实在太少太少了,所幸,还有机会弥补。虽然我付出的永远都赶不上妈妈为我付出的多,但我会尽我所能让她感到快乐、幸福。

给妈妈做一道鲜美开胃的【奶香茄汁大虾

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材料:大海虾2只,1个,奶酪1片,新鲜罗勒叶4片,1碗,蒜末适量,黑胡椒碎适量,盐适量。

奶香茄汁大虾的做法

1、海虾洗净,剪掉虾须。

2、剥去外壳,只留下尾巴带着的那一截。

3、用厨房剪在虾头部位斜剪两刀,剪出一个三角形。

4、在三角形部位取出虾袋。

5、将虾背剪开。

6、分离出虾膏与虾线,虾膏留着备用。

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7、用刀将背部切开,但不要切断,这样有助于入味与让形状好看。

8、稍微清洗干净后,用厨房纸吸干表面水份,放少许盐抓匀腌制10分钟。

9、锅中放入约能没过虾一半的油量,将虾放入,用中小火煎炸。

10、将虾煎至弯曲且两面金黄时,即可出锅备用。不用煎至全熟,约七分熟即可。

11、用锅中余油爆香蒜末,然后放入切成丁的番茄翻炒。

12、炒至番茄变软时,加入高汤,撒入黑胡椒碎。

13、放入撕成小块的奶酪。

14北京哪个医院治癫痫病、放入大虾同煮,洒少许盐。

15、煮的过程中要翻拌一下,以防奶酪粘锅,也可让虾入味更均匀。

16、待汤汁浓稠时,放入罗勒叶,翻拌几下即可出锅。

美食小提示

1、如果没有新鲜罗勒叶,可用晒干的代替。

2、奶酪没有固定要求,用你喜欢的就好。

3、番茄要用熟透的,一来出汁多,二来味道不会过酸,三来颜色较为红艳。

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虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...

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