当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > >正文

(图文)油焖春笋_油焖春笋的做法春季菜谱

时间:2019-05-17 来源:美食杰家常菜谱大全
 

春天了,一些眨眼就不见的食材开始上市了,比如春笋、春韭和香椿,前几天买了一小把春韭回来,又嫩又香,这几天的出品味道就是不一样。心血来潮网购了五斤春笋,去根去皮也就剩下不多了,一半用来做了油焖春笋,一半剁碎与猪肉馅合在一起包了饺子和馅饼。

春笋有好多品种,我是北方人则完全是笋盲,有人在我博客里说他家后面山上都是笋,让我觉得那人真奢侈,有一种地主的感觉,呵呵。还有人告诉我说清明前的笋比较嫩,在当地很便宜,还分为什么雷笋和粗笋,雷笋嫩且不涩口,粗笋处理不当便会有涩涩的味道,玉溪市癫痫病专科医院哪家好我想我买的这种应该就是她说的粗笋了,不过我这里也没得挑,只有这一种笋卖,那就只好吃它了。

有时会有人质疑我做菜的方式方法,告诉我应该这样应该那样,不是我不虚心接受,我做的都只是我习惯的家常做法而已,我不是教科书,家常百味,只要自己和家人爱吃,吃得健康就好了。把我做的东西分享出来,一是记录一下自己琐碎的生活,二是给偶尔不知做什么好的主妇们提供个参考而已。我非教学,请勿认真。

油焖春笋

材料:净春笋150秦皇岛治羊癫疯医院克,蒜两瓣,盐少许,黄酒一匙,生抽一匙,蚝油一匙,糖半匙。

油焖春笋的做法

1.笋去老根剥去皮,切小块;

2.烧开水下笋块煮10-15分钟,捞出过冷水沥干备用;

3.炒锅注油(油要多些),三成热时放蒜片爆香,再放笋块略煸炒;

黄石治癫痫病较好的医院

 

4.烹入黄酒,调入生抽、蚝油、糖和一大勺水,盖盖,转中小火焖至汤汁渐浓,根据口味调少许盐翻匀即可出锅。

提示:

1.笋块不要切得太大,并且一定要用开水焯煮一会儿,去除涩味儿;

2.油焖春笋,油要适当多放些。

癫痫病发病的主要危害有哪些="text-align: center">

吃春笋的注意事项:

1.如果烧的春笋不多,可以在烧的时候适量地加些糖;如果要烧的春笋比较多或笋块比较大,可以先用水焯一下再下锅烧,这两种方法都能去掉春笋的涩味;

2.春笋虽好吃,但也不宜多吃。春笋属于寒涩之品,胃不好的人吃多了容易胃疼。而且笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多食。

关键词:

推荐阅读

热门阅读