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韭菜花爆鸭胗_韭菜花爆鸭胗的做法家常菜

时间:2019-05-17 来源:美食杰家常菜谱大全
 

,就是韭菜在开花期长出来的花骨朵,多在欲开未开时采摘,这种菜在市场上每年也只能是见到一、两星期,时间一过,韭花结籽自然不能吃了。韭菜花清香异常,它富含多种维生素、膳食纤维和水分,可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。

韭菜花脆嫩多汁,与很多的食材都能搭,今天买来了侄女爱吃的鸭胗来炒它。鸭肫营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、多种等矿物质,有健胃之效;鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

韭菜花与鸭胗搭配在一起炒,韭菜花清爽鲜甜、鸭胗爽脆,非常下饭的一道菜。

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清甜爽脆的下饭下酒菜---韭菜花爆鸭胗

原料:、韭菜花红椒、姜、蒜、生抽、料酒、生粉、蚝油、胡椒粉

韭菜花爆鸭胗的做法

1.准备好原材料;

2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝,拌均匀腌制一下;

3.烧热锅,放入适量的油,下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香;

4.再武汉癫痫病的治疗哪里医院好加入腌制好的鸭胗片进去翻炒;

5.翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒;

6.翻炒好后盛出来备用;

7.锅中放入适量的油,下入韭菜花段进去翻炒;

8.变色后加入刚炒过的鸭胗进去;

9、最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可;

10.盛入盘中。

韭菜花爆鸭羊角风遗传吗胗的做法小贴士:

1.鸭胗切成薄片,加入盐、料酒、姜丝等调味料提前腌制一下;

2.先爆大料,下入腌制过的鸭胗爆炒,注意加入点蚝油提鲜;为了保持鸭胗的脆嫩,可以将爆炒好的鸭胗先盛出来;

3.烧热锅,放入适量的油,煸炒韭菜花,微微发软变色后加入爆炒过的鸭胗,翻炒几下后加入盐等调味即可。

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