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【坚果葱头炒鸡丁】坚果葱头炒鸡丁的做法_坚果葱头炒鸡丁怎么做

时间:2019-06-06 来源:美食杰家常菜谱大全
 


材料:

300克(可以带着骨头)、熟腰果一把、大葱两根、姜一块、蒜2瓣、干红椒3个

调料:癫痫病需要长期治疗吗p>

油1匙、黑胡椒(现磨)适量、盐适量、老抽1匙、花椒粉少许

做法:

1、鸡肉切指甲盖大小的小丁待用,大葱去根和老叶,切成小段,姜切片,蒜去皮拍碎待用;

2、锅内放油烧热,下姜片和蒜、干红椒略煸出香味后,下鸡丁,商丘治疗癫痫效果好的医院在哪翻炒到鸡肉收缩变白。

3、下适量老抽和现磨黑胡椒粉、花椒粉(主要为了提味,可省略)调味,加入大葱段,继续翻炒,直到均匀。

4、加适量盐调味,边炒,边很少量的加入少许水,让鸡肉更入味。

5、2-3分钟,加入的水基本收干后,加入腰果炒匀即可起锅。

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小提示:

1、鸡肉切的丁要比较小这样好入味,如果是用走地鸡做菜,需要选比较小肉质较嫩的童子鸡,太老的鸡适合熬汤,炒着吃肉比较老。

2、这道菜的关键几种调味料是大葱、腰果、黑胡椒,他们能最大限癫痫病人发作时有什么特征?度的激发鸡肉的香味。姜和蒜主要为去肉类的腥膻,也不能省略。

3、大葱不适合煮得太烂,所以加入大葱后不要炒太久,加水的量也要很少。腰果要保持酥脆口感,起锅前加入即可,翻一下就马上关火起锅。

 

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