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苋菜的功效与作用 4种吃法值得看生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  苋菜 ,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋, 苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。那么,苋菜的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。

  一、苋菜的功效与作用

  苋菜的功效

  苋菜又叫青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋,苋菜有清热利湿、凉血止血、止痢的功效,苋菜有治疗赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛的作用,但脾胃虚弱者应少食苋菜,苋菜忌与和龟肉同食。

  名称:苋菜

  别名:青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋。

  性味:性凉,味微甘;

  归经:入肺、大肠经。

  功效:清热利湿,凉血止血,止痢。

  主治:赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。

  来源:苋菜为苋科植物苋的幼苗及嫩叶茎。用于痢疾便血或湿热驻马店哪里治疗癫痫病正规腹胀;热淋,小便短赤;虚人、老人大便难等症。

  成分:含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。

  用法:煎汤,煮粥,或绞汁服。

  提示:脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说:“苋菜和为细末,等份,与妊娠人常服,令易产也。”李时珍也说能“滑胎”,故孕妇亦不相宜。

  适合人群:一般人都可食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。

  适用量:每餐80——100克。

  苋菜的作用

  1、苋菜有清热解毒,明目利咽的作用:苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

  2、苋菜有促进儿童生长发育的作用:苋莱中铁的含量是的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁哪个医院可以治疗癫痫进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

  3、苋菜营养丰富,有增强体质的作用:苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比更能充分被人体吸收,所含胡素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

  4、紫苋,主气痢;赤苋,主血痢。《本草图经》

  5、苋菜治大小便不通,化虫,去寒热,能通血脉,逐瘀血。《滇南本草》

  6、六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。《本草纲目》

  二、苋菜的食用方法

  苋菜汤

  :眉豆100克、苋菜500克、田鸡2——3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。

  做法:眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净,去皮、内老人癫痫怎么治脏,切块。苋菜和生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小时,去渣留汤,放进眉豆、田鸡再煲1小时。

  功效:眉豆性平味甘,广州人认为它能祛湿气,尤其是祛下肢湿困。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质,所含的素比茄果类高两倍以上,中医认为它能利大小肠、清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿。

  苋菜汤

  材料:鲜60克、250克。

  做法:加水煮汤,加少许食盐调味。

  功效:此汤具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功能,对痔疮出血等有显著效果。

  适应症:尿路感染之小便涩痛。

  苋菜头猪大肠汤

  功效:有清热利湿、通便润肠之功,为这种气候的有益汤品,对防治痔疮、肛周出血等有辅助治疗作用。苋菜头入心、大肠经,中医认为能凉血解毒、清肠治痢。儿童癫痫病治疗需要花费多少钱>

  材料:苋菜头250克、猪大肠400克、生姜3片。

  做法:苋菜头洗净;猪大肠冲净,用食盐或生粉反复揉搓,再冲洗干净,切成块状。一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐和生油即可。

  红苋菜汤

  功效:清热解毒,补血止血。

  :红苋菜240克。

  制法:将红苋菜洗净,切碎,加水4碗煎至1碗时,取汤液饮用。每日2——3次。

  说明:此汤可治疗子宫癌。

  三、红苋的食用禁忌

  红苋烹调时间不宜过长,脾胃虚弱者应少食红苋,苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

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