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【包子】包子馅大全包子怎么做才松软好吃的家常做法[多图]【包子】包子馅大全包子怎么做才松软好吃怎么做好吃健康饮食

时间:2019-06-17 来源:美食杰家常菜谱大全
 

包子是一种家喻户晓的餐点,许多人的早餐都离不开包子。包子是一种发酵食物,其中的营养价值非常高。多食用包子,不仅可以补充人体所需的钙、镁、铁等营养物质,还可以有保护肝脏的作用。为了你的健康,赶紧学学包子的做法吧!

 

包子的做法

 

包子是一种发酵食品,大街小巷里都可见到形形色色的包子。想自己做一份包子却苦于不知做法?一起看看包子的做法吧!以下是几种比较常见的包子的做法。

一、灌汤包子的做法

食材准备:面粉、温水、五花肉、肉皮冻蟹肉、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末、调味品

制作步骤:

治疗癫痫哪家病院好2em;"> 1、将面粉加水和匀,放置片刻备用。

2、将猪肉和蟹肉剁成肉末,锅中热油,并放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,倒出。

3、将以上食材与肉末、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

4、将面团搓成长条,揪出小部分面肧,擀成圆皮,加馅,捏出皱褶,再上笼用旺火蒸10分钟即可。

二、茯苓包子的做法

食材准备:小麦面粉、肥瘦猪肉、茯苓、姜、胡椒、香油、料酒、大葱、调味品

制作步骤:

1、将茯苓块放入锅内,加水约250克,并加热煮1小时(水煮干时再加入250克水),药汁滤净备用。

2、将面粉倒在案板上,加入发面和温热茯苓水,使其成发酵面团。

3、将猪肉剁成肉末,倒入盆内,加酱油拌匀。

河北有癫痫医院吗m;"> 4、再在肉末里加生姜、大葱、香油、料酒、胡椒、食盐、酱油、骨头汤搅成馅备用。

5、把面团揉匀,搓成大小适中的面剂子,再分别用手掌压成圆皮备用。

6、在圆皮里包上馅,收口处捏成细皱折。

7、将捏好的包子放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即可。

三、小笼包子的做法

食材准备:发面、白菜、猪肉馅、葱姜水、调味品

制作步骤:

1、将圆白菜洗净去老皮,剁碎后放少许盐腌渍5分钟备用。

2、在肉馅中加入香油、蚝油、生抽、盐、葱姜水,拌匀后腌制15分钟。

3、15分钟后再在肉馅中调入炸酱搅匀。

4、圆白菜沥干水分后,放入肉馅中搅拌。

创伤后癫痫医得好吗:2em;"> 5、把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子,并用面杖擀成圆形皮。

6、在圆皮中包入馅料,捏成包子生坯。

7、将捏好后的生坯摆放进小笼内,再发酵约10~20分钟,开火蒸。

8、大火蒸开后转小火蒸15分钟,关火后焖2~3分钟即可。

四、猪肉包子的做法

食材准备:猪肉、面粉、香油、酵母、水、葱姜末、调味品

制作步骤:

1、将猪肉剁成肉碎,当肉馅备用。

2、在肉馅里加入鸡精、盐、香油、植物油、酱油等调味品一起拌匀,并加入切好的葱姜末进行搅拌。

3、面粉慢慢加温水揉匀,并加入酵母待发酵后加碱揉匀备用。

4、将面团分成鸡蛋大小,捏成面

中医是怎么治疗癫痫病呢xt-indent:2em;"> 5、将馅料放入面饼中包好,并将面饼捏出褶子。

6、将包好的包子放入蒸锅中,加入适量水,蒸15分钟即可。

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