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带鱼焖茄子的做法

时间:2019-07-18 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  焖步骤

  1带鱼洗净切段,洗净。

  2将所有调料放入碗中,加入适量水调成酱汁备用。

  3洗净切大片。

  4锅中放油(注意:此时不要开火,冷锅冷油,这个操作广州哪治癫痫病比较好是无油烟的关键),将片码入锅中,铺满整个锅底。

  5将带鱼铺在茄子上。

  6在带鱼上再码上一层茄子。

  7将调好的酱汁均匀的浇在锅中,此时将火打开。

  8最后在锅中湖北看癫痫专科医院加入适量清水,水不要太多,大火烧开,转小火焖至茄子软烂,汤汁收尽即可。

  9关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末,味道更好。

  小窍门

  在制作过程中要时不时的用锅铲沿着锅底铲一铲,以防北京癫痫病手术治疗糊底。使用的厨具:炒锅

  手撕

  1.准备食材

  2.茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅

  3.茄子出锅晾凉

  4.癫痫患者发病前症状将晾凉的茄子撕成长条状

  5.将蒜、辣椒和葱切细,用蚝油、辣椒油、醋和盐、粉调成料汁

  6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可

  手撕茄子菜谱

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