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栗子的做法:教你做栗子慕斯,抹茶慕斯蛋糕的做法

时间:2019-07-31 来源:美食杰家常菜谱大全
 

鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料,牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油,包含高达~%不等的脂肪含量,搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍,打发至不同的软硬度,也具有乌鲁木齐看癫痫病的专科不同的用途。慕斯底部放一有高度罐头,将慕斯圈往下脱离。

吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分郑州治癫痫的最好医院为蛋白质。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融小儿癫痫病发作的表现化。face=Verdana>必胜客菜单价格图片:优格慕斯球(YoghurtMoussewithMangoJelly)优格慕斯球元/份

在大容器里将打成慕斯状,慢西宁哪家看癫痫病最好慢加入糖粉并不停地搅拌,面粉和自发粉过筛后加入蛋汁,最后加粉,用橡皮刀拌成均匀的面糊。将混合均匀后的巧力糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷藏凝固后脱模切块,撒上可可粉即可食用。

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