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蔓越莓乳酪蛋糕

时间:2019-08-09 来源:美食杰家常菜谱大全
 

『蔓越莓乳酪蛋糕』(6寸心形活底模一个)

材料:奶油奶酪150g,黄油30g,患上癫痫病都有哪些后遗症牛奶110g,蛋黄3个(约50g),白砂糖20g,玉米淀粉20g。

蛋白40g(约1个),白砂糖20g。

戚风蛋糕一片(海绵蛋糕更好),蔓越莓少许。装饰糖粉少许。

做法:

1.奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油淮安权威癫痫专科医院纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯,蛋糕坯要比底部小一圈。黄油和牛奶混合加热到快要煮沸前离火,稍微晾一下。

2.蛋黄和糖混合,加入玉米淀粉拌匀。

3.加入1中,混合均匀。继续熬煮,边熬边用蛋抽搅拌,最后可改为刮刀搅拌。熬至划过痕迹不易消失的程度离火。加入室温软化的奶癫痫病药物治疗怎么样油奶酪。

4.拌匀。蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角,而且有要低落的状态。加入奶酪糊中拌匀。

5.蛋糕坯上放适量蔓越莓,倒入拌好的糊糊。

6.稍微抹平。把烤盘中倒入凉水,模子直接放入。烤箱预热150度,50分钟。出炉后晾几分成都好的癫痫病医院怎么走钟即可脱模。冷藏后口感更佳。

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