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九制陈皮牛肉

时间:2019-08-09 来源:美食杰家常菜谱大全
 

材料:牛腱肉、胡萝卜、洋葱

调味料:九制陈皮、冰糖、啤酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、花椒、干辣治疗癫痫病应该如何用药椒、葱姜

做法:

1、牛腱肉切成拳头大小的块。用水加料酒、盐浸泡1小时,泡出有血水。

2、九制陈皮用水清洗,洗去盐。胡萝卜、洋葱切块。

3、将啤酒、盐、冰糖、生抽、葱、姜、陈皮、牛腱肉放入高压兰州癫痫病治疗医院锅中炖20分钟。

4、捞出肉放入冰箱冷藏一晚。沥出牛肉汤中的材料,保留原汤。

5、将牛腱肉切成2厘米见方的块,加入原汤(没过牛肉3/5)、老抽、八角、花椒、干辣椒、陈皮炒至汤汁收尽。

6、盛出冷食口味更佳。食用时沈阳市癫痫病研究院撒熟芝麻、九制陈皮丝。

温情提示:

1、炖制时只需加啤酒,啤酒没过牛肉即可。

2、加入胡萝卜、洋葱可以增添口味,将营养炖入汤中。

3、盐糖的比例为1:2。

4、陈皮在炖制时四川较好的癫痫病医院是哪个放入可是牛肉易熟。在炒制时放入可增添陈皮味道。

5、冷食比热食口感佳。

6、老抽视自己喜欢颜色深浅程度而定。

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