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秘汁酱排骨

时间:2019-08-10 来源:美食杰家常菜谱大全
 

【原材料】

** 排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。

【调味料】

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** a料:料酒1大勺、植物油300ml(实耗少量)。

** b料:植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ml、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量。

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【做法】

图1:排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。

图2:再准备半锅清水,加入葱姜片,倒入料酒,将排骨煮熟。

图3:准备小点的锅入油烧五六成热,入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用。

癫痫病患者不能吃什么食物>图4:锅入少油加入白糖,炒出糖色。

图5:依次加b料和芝麻炒匀。

图6:加入排骨翻炒,大火将汤汁收浓即可。

【小贴士】

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** 去除排骨的血质请冷水入锅,去除更加彻底。

** 炒白糖的时候要用中小火,火大糖可容易炒糊了。

** 煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错!

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