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牙签炒烤肉

时间:2019-08-10 来源:美食杰家常菜谱大全
 

材料:带一点肥的嫩羊糕肉半斤到一斤都可(家父经常选羊腿肉最丰腴细嫩的部分,我图中属癫痫病可不可以治好于小羊颈肉),辣椒面(粗细都可,我两种都用了)、孜然粉和盐各适量(我通常都会大量撒)

辅助材料:牙签一把

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做法:

1、羊肉半解冻时切片(尽量切薄,我图中的还不算很薄);

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2、切薄片的羊肉,稍微折叠几个层次用牙签穿透,肉片长的一根牙签串一片肉,肉片小的一根牙签也可串两片甚至更多的肉;

3、锅中倒入少量油(尤其是羊肉比较肥时炒烤肉用的油都极少,否则炒完剩好多油),或者像我一样取一些肥湖北看癫痫的好医院的部分小火炼羊油;

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