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蘸水豆腐

时间:2019-08-10 来源:美食杰家常菜谱大全
 

   蘸水豆腐快手美味,营养也有保证。唯一就是对豆腐的要求很高,一定要卤水豆腐,色微黄,口感绵韧,豆香味浓。

  蘸料嘛,不怕麻烦陕西癫痫病治疗的医院的,可以自己调制,爆香辣椒花椒,来点蒜泥姜蓉,冲入高汤和鲜味酱油。香辣鲜咸,偷懒的时候,也可以像我一样,直接来碟拌饭酱,香辣过瘾不亦乐乎。拌饭酱,不止可以拌饭哦!

  食材:卤水豆腐、葱、盐、黄酒、胡椒粉

  蘸料:海天拌饭酱

  1、卤水豆腐冲洗干净,用手掰成较大的块。

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  2、起锅坐油,爆香葱花后加入开水,加少许黄酒。

  3、大火烧开后放入豆腐,加少许盐,转小火炖煮约2分钟,打开洒白胡椒粉,关火。吃的时候蘸小料。

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  贴士:

  1、卤水豆腐比较香,更适合做蘸水豆腐。

  2、煮豆腐要小火,不要久煮。

  3、蘸料可以自己调制。

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