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意大利千层肉酱面DIY

时间:2019-08-10 来源:美食杰家常菜谱大全
 

   小饕掌勺姓名:jolin

  能觅到jolin简直让小编欣喜若狂,她的长处也许并不在于做出的菜肴有多么惊人的美味,而是烹饪时认真、执着的那份心意,以及乐于尝试各种新鲜菜式的勇气。

  jolin的烹饪格言是:边做菜边和大家分享盘子里的奥秘,以及身在厨房的幸福感觉。很多西餐在jolin的眼里已不再是制作神话了。

河南正规癫痫病医院是哪家color="#e6941a">  两年前,jolin与老公一起移民澳洲。到了那里以后,jolin安心当起了全职太太,享受身在厨房的幸福感觉。烹饪简单精致的两人晚餐,为老公准备漂亮美味的便当,跟邻居太太学做西餐,自己琢磨着包出饺子小笼,研究周末bbq时的密制调料……每件事情在jolin看来,都是充满乐趣和挑战的。

  如今,jolin不但跟着老外学会了很多道西餐,同时也让自己做的中国菜令老外赞不绝口。

  本期jolin带来的是赫赫有名的意大利千层肉酱面,这也是从邻居那里学来的,邻居妈妈是意大利人,这道在他们看来再普通不过的主食,据jolin说,味道绝对可以和季诺有一拼。

  做法:

得了癫痫病了应该怎么进行治疗ace="verdana" color="#e6941a">  1、蕃茄用热水汆烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分钟,做成蕃茄酱汁备用。(要偷懒的话,可以用现成的pastasauce代替)

  2、红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎,起油锅炒香备用。

  3、取锅倒入适量的橄榄油,放入牛肉末拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时。

  4、另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱备用。

癫痫病长沙哪个医院好ce="verdana" color="#e6941a">  5、煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

  6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许起司丝,重复前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20�D25分钟,表面呈金黄色即可。

  掌勺心得

  步骤一:在牛肉糜里我放的调料不太多,不过每份料的量倒是放得很充足。

  步骤二:最重要的是进烤箱前,正宗的操作是先涂一层橄榄油,再铺一层番茄肉酱,儿童癫痫病是如何控制的然后开始铺面片,两片面片平铺开来正好盖住了盘底。之后就是十分有规则的一层番茄肉酱、一层起司,密密地来回划几条奶油细线,然后重新铺上一层面片,这样正好够铺5层。完了以后再划些奶油细线,感觉像画大写意一样。

  步骤三:做完了用铝膜封好,烤箱已经预热半小时了,在200℃的温度下,放进去40分钟后就可以拿出来。烤好后,据说要放10分钟左右,然后再开盖子。

  步骤四:其实,切成块后,还需要再做一些番茄酱料才好吃,当然最好是之前准备的那种,里面有洋葱,香菜,黑胡椒,牛肉粒、奶油和橄榄油。

 

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