更多精彩
当前位置: 首页 > 鲍鱼汤的家常做法 > >正文

腌制品的危害有哪些 赌大小大全及做法

时间:2019-09-15 来源:美食杰家常菜谱大全
 

腌制品在中国是很常见的,一般到了冬天人们都会腌很多的食物来过冬,这个习俗一直保留到现在,而且这些腌制品做出来的食物还很好吃,但是对于腌制品,我们在他们的营养价值上考虑的少,并且从科学角度出发,我们发现了腌制品的危害,所以小编在这里给大家讲讲,希望您可以减少吃腌制品。

1、易造成人体维生素C缺乏和结石

腌制蔬菜的过程中,维生素C被大量破坏,其成分几乎“全军覆灭”。武汉有没有治癫痫的专科医院大量吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以增加食欲,调节胃口,但若嗜食成癖,长期食用,就容易引起各种疾病。

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,食用后会被大量吸收,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,形成结石。

2、含有致癌物质——亚硝酸胺

腌制类食品加工过程中会加入很多盐,盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质,可武汉哪个医院看癫痫病看得好能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中,如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2~3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺,常吃对身体不利,可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10%,气温高,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,硝酸盐易还原成有毒的亚硝武汉治疗癫痫病选哪家医院酸盐。

腌菜如腌制不好,会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外,腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要,人为加入亚硝酸盐,也增加了产生亚硝酸胺的可能性,所以要控制摄取。

3、影响黏膜系统,对肠胃肾脏有害

腌制食品的过程中大量放盐,会导致此类食物钠盐含量超标,常常进食会造成肾脏的负担武汉专科癫痫病医院,这里治疗靠谱加重,增大发生高血压的风险。此外,盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜,常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

腌制品的危害有哪些?以上内容就是小编为您讲解的,通过上面的学习,您是否明白咱们的日常饮食中要减少腌制品的摄入呢!其实日常中我们要多吃些新鲜的瓜果蔬菜,来确保我们身体的营养需求,在这里小编希望大家可以科学饮食,健康生活,不断的关注我们,不断的学会养生。

推荐阅读

热门阅读