更多精彩
当前位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > >正文

春笋炒韭菜_怎样做春笋炒韭菜

时间:2019-10-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 

吃春笋唯一要注意的事是最好把春笋焯一下,因为里面有草酸,如果你胃不好呢,自然不能多吃,但以我美食者的建议,买到鲜嫩的春笋有时为了吃到原汁原味的食物其实可以不必焯水,毕竟春笋里面草酸含量也有限,对身体实在不会有什么影响。春天里韭菜也是好东西,春天的韭菜特别香。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大成都哪里治癫痫病好量养分。这就是为什么大家要多吃自然界生长(而非暖棚里生长)的时令菜的原因。

原料:春笋  韭菜

调料:食用油  盐

做法:

1.剥去春笋的重庆什么医院看癫痫好外壳;

2.春笋滚刀切成小块;

3.水烧开后放入春笋焯水1分钟后冲凉备用;

4.韭菜冲洗干净后切断;

5.热锅冷油下春笋翻炒;

6.先下根部段的韭菜翻脑癫痫是怎么得的炒;

7.加盐调味;

8.加入韭菜叶翻炒片刻即可出锅。

Tips from Tony:

1.看似简单的菜做的好吃也有门道,春笋焯水时间不能太长,那样鲜味大减,有时候可以试试不焯水直接炒;<西安哪家医院治癫痫病便宜/span>

2.炒韭菜看似简单其实也是经验活,炒的生了,那就麻烦了,韭菜烧心,如果太生了,你会发现吃了后心脏部位烧的难受,其实是你的胃难受,韭菜里有硫化丙烯挥发物,炒太生时这些挥发物对肠胃有一定刺激作用,容易引起烧心,所以最好还是要炒熟,但太熟韭菜出水也不好吃了,所以要把握好这个度。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读

热门阅读