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酱汁焖鮰鱼做法_如何做酱汁焖鮰鱼好吃【图】

时间:2019-10-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 


【酱汁焖鮰鱼】鱼的做法大全

原料:鮰鱼  莲藕   红薯  四季豆  甜面酱   番茄酱   海鲜酱   蚝油   酱油  白糖   姜  大葱   北京军海癫痫病医院地址;油盐
制作: 1. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁; 2. 鮰鱼切成片, 加入姜片和大葱, 加入一半酱汁; 3. 带上一次性手套, 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时; 4. 准备其他的原材料:四季豆、薯条和藕条;

     5. 煲中放入适量的油, 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒; 6. 煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒; 7. 翻小儿脑外伤癫痫炒以后加入适量的盐调味; 8. 盖上锅盖后焖上五分钟;

     9. 揭开盖, 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上; 10. 将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面; 11. 再盖上盖,焖上十分钟关火即可; 12.直接端上桌, 表面上撒些小葱。 

小贴士:

1. 用番茄酱、甜面酱、海鲜酱、蚝油、酱油按2:1:1:1:1的比例和少许糖调成浓郁的酱赣州癫痫医院汁, 量可以稍微大一点;

2. 鮰鱼切成片加入适量的姜片和大葱段, 再加入一半的酱汁, 抓匀后腌制二个小时;

3. 将腌制鱼中的姜片和大葱段捞出, 加入适量的油, 放入煲中编香后, 加入配料煸炒,再加入盐等调味;

4. 盖上盖(根据蔬菜中所含水分调节, 可以适量加入少量水,一般都不加,因为蔬菜中都含有水分),焖制十分钟让蔬菜五分熟;家常菜做法大全

5. 再将腌制好的鱼片码放在蔬菜表面, 加入两次剩余的酱汁, 加盖焖制十分钟至全熟,西安能治好癫痫的医院 表面撒些小葱即可;

6. 焖菜可以根据自己喜欢的口味调整, 据说黄记煌的蔬菜多达十种;也可以焖其它如鸡翅或肉类等,但要相应的延长焖制时间;酱汁的原料也不要仅仅局限于三种,如同我今天加入的海鲜酱等都可以增鲜提味;

7. 做这道菜最好选择密封性比较强、不粘锅的煲,选择漂亮点锅就可以直接端上桌。   

 

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