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桂花排骨的做法_怎样做桂花排骨

时间:2019-10-05 来源:美食杰家常菜谱大全
 

怎样做排骨好吃花入膳,以甜品居多。最常见的入菜花朵,要属黄花菜和槐花了,而近几年又开始流行吃南瓜花等瓜的花朵。桂花入菜,菜品也能列数几道:桂花蜜南瓜、桂花糕、桂花藕。但是用桂花做成的荤菜,却接触的甚少。

    特别享受用滚开的热水冲泡干桂花时,瞬间释放出来的香味,浓郁又令人陶醉。醉人的芳香,熏染着生活。陶醉于浓烈的香气中,像吸食了上瘾的毒品。立刻驱散了阴霾,洒下点点金灿的花朵,开在心田,芬芳心间。

青岛是很少有桂花树的,不像杭州,桂花盛开的季节,满街道都飘着醉人的桂花香。因为非常喜欢桂花的香气便买了一盆家养,结果证实自己只有养薄荷的能力。好在因美食结缘了不少朋友,天南海北的食材可以轻易网罗到家。  &哈尔滨治癫痫病的医院哪家比较好nbsp;

    桂花不单是只有香气,它还能散寒破结,化痰止咳。而用干桂花泡的桂花茶,还有美容养颜的功效。借用桂花的香气,与小排同烧。依然是简单的做法,不同的只是食材。夹起一块烧好的排骨,轻闻,淡淡的桂花香;浅尝,香味已渍入灵魂最深处。   

①菜谱里使用的是干桂花,如果有糖桂花(桂花蜜)也可以使用,只需减去菜谱中冰糖的用量。

②排骨建议使用肋排,入味快且烧制时间短。

③若喜欢烧糖色的排骨,可以在煎好排骨后,将排骨取出,放入冰糖小火熬成焦糖色,再下排骨即可。

④关于量器“勺”铁岭哪能治好癫痫病,治疗方法揭秘,请查看本博客右侧栏图示图片。

桂花排骨

【材料】

猪肋排    400g

干桂花    2勺

【腌肉料】

花雕酒    2勺

老抽      2茶匙

睡眠型癫痫的预防n>【调味】

老抽      2茶匙

冰糖      30g

盐、油    少许

开水      适量

【做法】

1、排骨用清水浸泡20分钟后沥水,加入【痫病治疗方法有哪些腌肉料】抓匀,腌30分钟;

2、干桂花用开水泡开,待用;

3、炒锅烧热加少许油,转中小火下排骨,慢慢将排骨两面煎至棕黄;

4、加入【调味】中的花雕酒、老抽,翻炒均匀,加入步骤2泡好的桂花水,花与水都加入,然后一次性加入足量清水,水量要没过排骨;

5、盖盖子大火烧开,加入冰糖转小火慢烧,烧至汤量为排骨一半时加盐翻炒一下,继续盖盖子烧;

 

6、烧至汤汁开始变浓,大火加热,不停翻炒以免煳锅,收干汤,汤汁均匀的裹在排骨上即可出锅,出锅后可以零星洒点干桂花在表面,美观。

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