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鱼丸粗面家常做法_如何做鱼丸好吃

时间:2019-10-06 来源:美食杰家常菜谱大全
 

鱼丸粗面

本地鱼丸

胶东的鱼丸虽说不上有大名气

鲅鱼丸子却是一特色美食

做这美味鱼丸

用不上大厨的技术

百家百味

吃的就是一个鲜

 

封海之前屯的3条鲜鲅鱼

个儿太大

冻起来就有了满足感

一直没时间做

想起做鱼丸把它翻出来

 

粗面用的乌冬面

搭配鱼丸和鲜汤再合手术治疗癫痫病后还用吃药吗适不过了

为末?

因为乌冬面偏软,适合孩子咀嚼和消化

如果是太过筋道的拉面

恐怕小孩子会吃不舒服

因此混搭本地鱼丸粗面就这样诞生了!

鱼丸粗面   丸子的做法

材料:鲅鱼1条、猪五花肉馅约400克、蛋清1个、葱姜水1小碗、盐适量、淀粉1汤勺、香油、胡椒粉适量、生抽1汤勺、胡萝卜、香菇、小油菜、香菜适量、蛋皮1张、乌冬面200克

做法:1、准备鲅鱼1条

      2、保定羊羔疯临床治疗方法将鱼去头尾,片开去主刺,留整块鱼肉,排摸几遍将鱼刺拔除干净

      3、用刀片除鱼皮,将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉(少量多次,加少许水,以使料理机能正常转动)

         料理机,不用也成,天热,太懒了,还是用上吧,转几秒钟,超级省力!

      4、搅好的鱼蓉

     &天津癫痫医那家治疗好nbsp;5、将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起

      6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌,使水完全吃进肉馅中,加入盐、胡椒粉调味

      7、倒入适量香油,搅拌均匀,肉馅稠度合适有黏性

      8、一手抓肉馅,虎口挤出丸子,用勺舀起放到微开的水中

      9、煮至漂浮撇清浮沫即可 南阳癫痫医院哪家好   小吃的做法

鱼丸制好了,自然凉透后,冰箱冷冻保存,再烧时可以用原汤,也可以用高汤,调味后享用鲜美无比,既有鱼鲜又有肉香。

10、锅中倒入高汤,放入鱼丸烧滚,放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜,加入盐、香油、生抽少许、醋少许
(少放一点点醋,给汤增香提鲜的秘诀)调味、关火后放入少许香菜

11、锅中水烧开,乌冬面煮约3分钟即可

12、将面盛出放上鱼丸,浇上鲜汤,放上蛋皮即可

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