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饺子怎么煮不会烂,饺子不烂的方法

时间:2019-10-21 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  很多人都遇到过煮饺子把饺子煮烂的情况,不仅影响美观还影响口感,那么饺子怎么煮不会烂呢?下面做菜网为您介绍煮饺子不烂的方法。

  煮饺子不烂的方法

  水煮开了就加凉水,不要让他一直处于煮沸的状态。

  1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐。

  2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。

  3.注意控制水眼睛会往上翻,请问这是患上了癫痫病吗?的温度不要让水沸腾的太厉害,否则饺子也容易破。

  4.注意饺子的形态,饺子先是冻得很硬,下锅之后慢慢变软,表皮发粘,然后饺子会鼓起肚子来,像皮球一样的飘在上面,最后呢,饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂),直观上看会发现包在饺子馅上,有凹凸不平的感觉,到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长,饺子皮的水分会脱掉,所以不容易熟,煮好之后会发现在褶上有些夹生,(这种饺子最好水温要低些慢慢煮),所以建议在饺子瘪掉的时候,捞一个出来尝尝这样就万无一失了。

  做菜网专家表云南癫痫病重点医院示,煮饺子不烂的方法是先把水烧开,放入饺子,待水开后,加入少量水,盖上锅盖煮一会,再开,再加水,共加三次水,饺子就熟了。水开滚后,饺子要顺锅边滑进,然后用漏勺背顺锅边顺时针方向推转几圈;盖上锅盖,直至水再次开滚。加一勺凉水,敞盖煮开。再加一勺凉水,盖盖再煮开。共三开。此时饺子应该全部浮上水面了,用漏勺舀起一只,食指轻而快地戳一下饺子肚子,手感是软的,饺子熟了。水开后下饺子,盖上盖煮馅,开了再加点水,如此三次,最后开盖煮皮。

  此外,面要和好、醒好,反复几次;包饺子时不能把馅料上的油涂抹在封口醒脑开窍真能治好癫痫吗处,口要用力挤压住;煮时火不要太大,防止粘锅,要用铲子轻轻铲起来;锅里加点盐。煮的时间不要太长,一般水开后10分钟足矣。

  饺子的正确煮法

  材料:冷冻饺子一盒(购置沃尔玛) 1勺盐

  做法:

  1、锅内放入清水,加入1勺的盐,开中火

  2、放入冷冻饺子(不要解冻哈),盖盖子,烧开

  3、添一次的冷水,开盖,等饺子再次煮开,浮起来了就OK了(嗯,嗯,你们有看见破皮吗?嘿嘿)

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  做菜网温馨提示:

  1、不要解冻,直接丢在冷水锅中和水温一起,自然就解冻了

  2、用冷水煮的好处是随着温度升高,饺子就自然地从外熟到内,避免了热水下锅皮熟了馅没有熟,或者馅熟了皮却煮烂的后果哦

  3、如果你一次性放入的饺子太多,那么就多点一次水吧,总之看见饺子浮起来了就OK了。

  有很多人速冻饺子来煮的话就经常会遇到煮不烂的情况,希望菜谱大全以上介绍的饺子怎么煮不会烂的方法可以帮助你。

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