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绿豆饼做法步骤详解_绿豆饼家常做法大全_绿豆饼怎么做好吃

时间:2019-10-21 来源:美食杰家常菜谱大全
 

饼到如今已经有上百年的历史,选择优质面粉深加工后,加入营养丰富的绿豆馅加工而成,绿豆饼的松、香、酥、软、香醇深受世人喜爱,是目前市场上非常有特点好吃的传统糕点小吃。

酥皮绿豆饼的家常做法

菜品信息

绿豆饼,采用纯天然东北绿豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品,距今已有百年以上的历史。

吉林癫痫病的正规医院">食材

70克,35克,绿豆250克,水50克,白糖50克,30克。

方法步骤

1、先将绿豆洗干净,泡水两个小时,当然也可以选择不泡,泡的更容易煮些。

2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂,大约十分钟左右。

3、将煮好的绿豆放入搅拌机中搅拌。

4、然后倒入平底锅中,加黄油,白糖,小火煮至成豆沙馅。如果用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。

5、油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打。

中医能不能治愈癫痫xt-indent: 2em; text-align: left;">6、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点,夏天猪油比较软,需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟,然后将油皮和油酥分成十份。

7、将油皮包入油酥,然后擀长、卷起,盖上保鲜膜,静置15分钟,然后再擀长,卷起。再静置15分钟,然后取其中一个小剂子,按扁,擀成圆形,最后包入绿豆馅(每个绿豆馅是45克)。

8、将包好的绿豆饼都收口向上,放入烤盘中,烤箱190度预热,中层,烤20分钟左右,中途将饼翻面至上色即可。

绿豆饼的做法技巧

1、油皮一定要和得稍软一点。比较好操作。

治癫痫什么医院好lign: left;">2、包绿豆馅的时候,馅要尽量包多一点。

3、炒绿豆馅的时候,可以用冰糖。

4、去过皮的绿豆馅,口感上会更好。

酥皮绿豆饼怎么做

食材贮备

低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,猪油120克,绿豆1小碗,水3小碗,白糖适量。

方法步骤

郑州看癫痫病到哪个医院: left;">1、油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克(同样用的是色拉油45克) 肉馅:绿豆:1小碗 水:3小碗 白糖:适量。

2、先将绿豆洗净,加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。

3、趁热拌入糖,搅匀。

4、外皮部分:饼胚部分:将油皮部分的所有材料混合揉成团,分割成16小份,油酥部分的所有材料混合也揉成团,同样分割成16小份。

5、分割好的面团松弛15分钟,将油皮部分压扁,包入油酥松弛15分钟,松弛好的面团擀长成状,卷起松弛15分钟,松弛好的面团再次擀长卷起,松弛15分钟。

6、将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁,.烤箱预热190度,上下火中层15分钟,之后翻面10分钟。

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