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让海带变柔软的秘籍_饮食

时间:2019-10-30 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易燕岭医院神经内科好不好溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易请问癫痫治疗多少钱洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软治疗癫痫哪家疗效好硬,一旦煮软,立即停火。

  另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,秦皇岛著名羊癫疯专科医院然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

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