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【西米露凉粉】西米露制作方法如何做怎么做

时间:2019-11-13 来源:美食杰家常菜谱大全
 

相信大家都听说过这个西米露,也知道西米露到底是什么东西,人们在夏季的时候经常会选择吃西米露,西米露痛是用来做甜品的一种材料,西米露的做法也有很多,做绿豆西米露,还有芒果西米露,香蕉草莓的西米露都是可以的,但是大家都想不到这个西米露还可以用来做凉粉,那么这个西米露凉粉的做法有哪些?

做法一

材料:

黑凉粉、水、小西米、椰汁(椰浆)、蜂蜜少量

制作过程:

1、材料

2、取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

青少年患有癫痫病可以治愈吗?xt-indent:2em;"> 3、倒入1L煮沸的水中

4、搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

5、冷却至室温后即成膏状,用刀切成小块状,加少量蜂蜜冷藏待用

6、现在煮西米了,锅里水烧开后倒入西米

7、10来分钟后西米煮至有小白点即可关火

8、加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

9、拿出来冷水冲冲

10、碗中加入黑凉粉和西米,再加入椰汁(椰浆)即成美味甜品。

做法二

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1材料准备齐全

2取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

3倒入1L煮沸的水中

4搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

5冷却至室温后即成膏状,用刀切成小块状,加少量蜂蜜冷藏待用

6现在煮西米了,锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的,不粘西米。

7中火煮10来分钟后,西米只留小白点即可关火

8加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

9拿出来冷水冲冲

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10碗中加入黑凉粉

11再加入西米和椰汁(椰浆)即成美味甜品。

12满记的是不是和我的差不多!

小窍门:

小西米一定要沸水下锅,冷水下就要变糊了。还有要闷透,这样一颗颗才晶莹剔透。

西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。

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西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

2. 患有糖尿病者忌食。

西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。

以上我们为大家介绍了西米露凉粉的做法还有它的相关功效,凉粉有一种叫做黑凉粉的,而在制作西米露凉粉的时候通常都是会选择用黑凉粉,而白凉粉其实也是可以做西米露的,只是口味不一样,做西米露的时候要注意放材料要适当,避免太多了,做西米露凉粉还可以放在冰箱里面冷冻后食用风味更佳。

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