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食品添加剂,你了解多少?其它

时间:2019-11-15 来源:美食杰家常菜谱大全
 

添加剂主要有哪些

   防腐剂主要有山梨酸、苯甲酸等
   着色剂包括人工色素和天然色素两类,常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等
   甜味剂有蔗糖、糖、果糖、糖精
   其他还有漂白剂、抗氧化剂、稳定剂、、凝固剂等,大约有19种之多

癫痫算是慢性吗pan style="color: #ff0000">食品添加剂主要作用

   从各食品添加剂名字即可看出它们在生产、运输和储藏等各个环节有重要作用。如果没有防腐剂取消,酱油还没拿回家就已经长霉了。蒸馒头也要加添加剂,发酵会产生酸,然后加小苏打去中和酸味,小苏打也是添加剂。没有添加剂,货架上的饼干、方便面肯定没有了;如果不允许添加色素,那市场上销售的产品都是暗淡的,糖果肯定也不是现在的颜色。

   必须指出的是,苏丹红、三聚氰胺等都不是添加剂。北京癫痫医院哪家好食品一出事,就说是添加剂的事,不少又没有正面宣传添加剂的作用,添加剂一直在“背黑锅”。

 什么样的食品添加剂是安全的

   评价食品添加剂最主要的标准是对人体是不是有毒。但有毒的概念很模糊,它分为很多级。还要看看毒性的靶器官在哪里。这需要做长期的动物实验,看这个物质在动物身上不产生毒性的最大剂量是多少。最后根据物质本身的结构、人和动物本身种属的差异,给予一些安全系数,原则是将毒性降得越低越好,给出癫痫病可以手术吗阈值(ADI),即每日每公斤体重允许摄入量。食品最强调的是安全,因为我们要终身使用。

   国际上做出阈值后,其他地方一般都遵循这个数据。这是花费量巨大的工作,大部分都是发达国家做,发展中国家很少做得起,起码到现在为止,我国还没有财力物力做。当然,我们也在做一些动物实验,但没有发达国家做得好。当国际上有国家研究出某一种可用的添加剂时,我国主要做的是根据中国人的膳食模式,制订出一个在我国可以使用的量,即暴露评估。我们会把一种添加剂在允许使用的食物里面所有的量累计在一起,看看你都吃进去多少,是否超过ADI值等。

<抽搐后多久可以打疫苗span style="color: #ff0000">我国的添加剂使用标准与其他国家有何不同

   我国的标准的确很保守,而且通常使用的量都比国外的要低。在过氧化苯甲酰用量上,我国是60个单位,加拿大是150,美国是不限量。我们遵循的原则是,添加剂虽然说是安全的,但它只是满足我们对食物需求的一种选择。同时,我国还规定,在达到预期效果的情况下,要尽可能少地使用添加剂。

(责任编辑:清热解毒)

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