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番茄奶酪面包的做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:美食杰家常菜谱大全
 

 

  “经常会看到西洋香菜的身影出现在不同场合:西餐,面包。。。好像多用干燥粉末。但是,从来也没有搞明白它究竟是个什么样的东西。中国香菜学名叫芫荽,芹菜跟它是亲戚,也属于一种香料作物。手里正好有一点欧芹粉,也是洋玩意儿,索性就把它当做西洋香菜的亲戚代为出场。一点点体型的调味料虽然用料极少,但一旦替换必定会带来不同味道。西洋香菜的番茄奶酪面包是吃不小儿癫痫的症状有哪些到,吃个欧芹味儿也没关系。。。。 那个高熔点的切达奶酪也没有诶,索性用普通切达奶酪代替算了。不过,面包有剪口,它会不会从剪口溢出呢?不管那么多,就这样用。后来。。。奶酪淌了一盘,彼此连在一起,还真溢出来了?最有趣的是番茄,随着奶酪的融化,竟然从顶上出溜下来了,赶紧重新扶上马。。。真是状况百出。。。。”

  主料高筋粉 (100克)细砂糖 (10克)盐 (1/8小勺)番茄酱 (5克)蛋白 (15克)干酵母 (1/4小勺)儿童治疗癫痫病费用贵吗水 (42克)黄油 (5克)切达奶酪 (25克)调料切达奶酪片 (3片)番茄酱 (3片)欧芹粉 (1/2小勺)黑胡椒粉 (少许)厨具面包机、电烤箱

  面团料

  将除奶酪,黄油外的面团料倒入面包桶

  启动和面程序,搅拌13分钟

  加入黄油,再次用和面程序搅拌30分钟

  成能拉出透明薄膜

  放入碗中,进行基础发酵武汉治癫痫病哪里好

  准备装饰料

  面团长大至2倍

  分割成3等分,滚圆,松弛5分钟

  包入切成丁的奶酪

  再次松弛5分钟

  按扁 ,擀成直径约8厘米的圆饼状,发酵约15分钟

  在圆周剪4道长约1厘米的刀口,继续发酵5分钟

  表面刷蛋液

  放上奶酪片

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  再放上番茄片,并撒上欧芹粉和黑胡椒粉

  放入烤箱,中层,上火200度,下火150度,烤约15分钟左右

  出炉

  将连成片的奶酪分开,晾凉

  小窍门:

  在面团边缘剪上刀口,面包烘烤时就不会膨胀成球形。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

  注:更多食谱请关注栏目。

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