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一品鸭酥做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:美食杰家常菜谱大全
 

   用料:

  鸭肉600克、荸荠100克、鸡胸肉一大片、南瓜泥一点点、红薯粉适量、白芝麻少许、核桃200克、蛋液半个、脆甜小黄瓜丝少许、春卷皮数张、南瓜片数片、红色胡萝卜数片、黄酒适量、蜂蜜适量、鱼粉(野生蘑菇粉也可)癫痫病都有哪些常见的症状1/2匙、甜面酱2大匙、糖2大匙、芝麻油2大匙、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、玫瑰盐适量、八角粉适量、米酒(如果用醪糟甜酒液可省略糖)1小匙。

  做法步骤:

  1、鸭肉用玫瑰盐,花椒粉,八角粉抓腌10分钟洛阳治癫痫病什么医院好

  2、鸡肉加玫瑰盐,鱼粉,荸荠粒,核桃,黑胡椒粉,白胡椒粉,蛋液,一点点甜金瓜泥,顺一个方向搅拌均匀后,摔打起粘性。

  3、腌渍10分钟(先腌鸭肉,因为鸭胸还需要蒸),再将腌好的鸭肉上锅大火蒸10分钟。

  4、取出后切薄片癫痫病患者需要怎么护理(3mm左右薄片最好)。

  5、接近鸭皮的部分可以将鸭肉去干净,就剩鸭皮。

  6、将腌好的馅料放在鸭皮上,卷紧放置定型,另取一片鸭肉两面沾上黄酒,红薯粉,铺上馅料,从一头往里面卷,再卷一层春卷皮,上锅蒸25分钟。

  7、蒸好放武汉治疗癫痫病比较好的专家凉,刷上蜂蜜,醪糟酒液,沾上红薯粉,白芝麻,放置返潮,然后下锅油炸,油温150℃即可,炸制金黄酥脆拿出控油或者吸油。

  8、将金瓜片蒸好,再将红色脆甜胡萝卜片极薄片状放盘,再将甜面酱,芝麻油,白糖,酒小火搅拌煮10分钟,周围放上小黄瓜丝即可盛盘上桌。

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