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正宗无锡排骨做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  无锡排骨材料:

  排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油1大匙、酱油1小匙、料酒1大匙、番茄酱1/2大匙、冰糖1/2大匙、盐根据自己的需要加。(这里的1大匙=30克,1小匙=3克)

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  无锡排骨的做法:

  1、排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀。

  2、辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段。

  3、炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。

  4、将排骨放入锅中,炸癫痫用药治疗应当注意什么成金黄色后捞出。

  5、锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段,放入排骨,再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可。

  排骨的营养价值:

  猪排骨睡眠型癫痫病需要治疗多久提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

  适用人群

  适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  用法用量

  1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物脑外伤导致的癫痫病怎么治质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  食用功效

  猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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