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扇贝肉虾仁炒时蔬的制作方法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:美食杰家常菜谱大全
 

   扇贝肉虾仁炒时蔬

扇贝肉,虾仁,炒时蔬

  扇贝肉和虾仁,再搭配些蔬菜,不但嫩滑鲜香,加上几种蔬菜的颜色,使菜品更加夺目吸引,从营养的角度上也能做到荦素搭配。

  主料:扇贝肉(75克)、虾仁(75克)、西兰花(100克)、玉米笋(100克)小儿癫痫看的好吗>

  辅料:泡椒(3只)、蒜泥(1/2汤匙)、食盐(1茶匙)、细砂糖(1/4茶匙)、玉米淀粉(1/2茶匙)、料酒(1/2汤匙)、白葡萄酒(2汤匙)、香油(1茶匙)、白胡椒粉(1/2茶匙)、菜籽油(适量)、红椒(1\4个)

  1.把虾仁切粒,与扇贝肉放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙,搅拌均匀;

  2. 锅里河南癫痫病治疗医院加少许油中火滑炒至七至八成熟;

  3. 锅不用洗,再加小半锅水,烧开,加盐1茶匙,放入摘成小朵的西兰花倒入锅中;

  4. 再倒入玉米,去去罐头味,把西兰花焯至断生,捞起滤水;

  5. 起锅,放菜油约1汤匙,放入泡椒碎和蒜1/2汤匙,倒入西兰花和玉米,放入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙,翻炒;

  6. 倒入虾仁和扇贝肉、烹入西安癫痫病医院在哪白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙,炒几下,再倒入红菜椒片,芝麻油1茶匙作为包尾油;

  7. 翻炒片刻即可出锅。

  小贴士:

  1、西兰花在焯水时加少许盐和油,使菜花有底味和保持绿色;

  2、在烹调虾仁和扇贝肉时不过炒过久,保持嫩感;

  3、加适量剁椒吃起来很醒胃,但不要过多,太辣会把虾仁和扇贝肉鲜味哈尔滨癫痫病权威医院掩盖;

  4、蔬菜可以根据自己的喜好搭配,只要材料性能不相冲应酬可以了。

  注:更多食谱请关注栏目。

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