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猪肚鸡的两种做法[做法大全]-

时间:2019-12-03 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  所谓猪肚鸡,即猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。顾名思义,就是猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草 (或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食。猪肚鸡有很多做法,下面小编给大家介绍普通猪肚鸡的具体做法。

  【材料】

  主料:猪肚、土鸡

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  辅料:党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、精盐和生粉等适量。

  【做法】

  Step1:将猪肚清洗干净,然后将猪肚翻过来用盐和生粉反反复复的搓揉,直至清洗干净它的粘液为止。

  Step2:准备好土鸡,将土鸡切块,同时根据自身喜好准备好配料,注意将白胡椒用刀压裂,这样才能出味道。

  Step3:把洗净猪肚和配料下锅,全国癲痫病医院前十名加开水烧开后改用文火炖一个小时左右。

  Step4:接着将猪肚捞起并切片。

  Step5:将切好片的猪肚和鸡一起入锅,烧开后再改用文火炖约20分钟,加盐调味即可。

  除了类似这种猪肚鸡汤外,还有一种类型是在猪肚塞入鸡,且听小编娓娓道来。其他的做法各位可以根据喜好自己烹饪哦。

  【材料】

  主料:猪睡觉全身抽搐什么原因肚、鸡

  辅料:干香菇、糯米、姜块、胡椒、党参、玉竹、黄酒、香葱、醋、酒、精盐和生粉等适量,针线。

  【做法】

  Step1: 首先将一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,浸洗可以将猪肚的异味清楚。

  Step2:取糯米适量,事先用水浸泡几个小时后控干。放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

 女性癫痫病人生的孩子能吃奶吗 Step3: 将鸡清洗干净后用盐酒腌制一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米等少许。

  Step4:在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可。

  注:更多食谱请关注美厨邦  栏目。

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