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菠萝蛋糕怎么做 菠萝蛋糕怎么做好吃窍门

时间:2019-12-31 来源:美食杰家常菜谱大全
 

总算盼到放假,在这最好的时节里,和家人朋友美美地动身,放飞心境吧......

五一节,亲们是否都安排好了各种出行呢?零食是否也预备好了?

今日在超市又看到不少人买一堆五颜六色的各种零食,那种配料表中一堆防腐剂、香精、人工色素等的零食,一旁的孩子手上也拽了一堆零食和甜饮料,叶子的心忍不住又被揪了一下,好想现场给小朋友做个勾兑饮料的演示......

力气有限,我只能经过文章来不断呼吁......

每个孩子都爱吃零食,美食给人美好感,这不移至理,那些不健康的零食,偶然吃一吃,也不是不行,但千万别种下发芽的种子养成了习气。

健康零食其实也不少,仅仅要学会挑选,亲们买的时分必定要看配料表,一同看一下营养成分表,尽量防止一堆添加剂和高糖高油高盐的零食。

别的,自己亲手做吧,享用甘旨,一同也享用制造高兴。

爱做美食的人必定是爱日子的,爱给家人和朋友做美食的人,必定是充溢爱的!

一个懂爱具有爱的人日子是美好而满意的,让我们每威海癫痫病应该如何治疗天都美好高兴吧!

现在正是菠萝许多上市的时节,做个菠萝翻转蛋糕,真的甘旨不一般哦。

我今日的制品不太完美,由于着急摄影,没有等放凉,出炉就粗野脱模了,但滋味真的很棒,安排也十分松软。

做这个蛋糕的时分,家里正好有朋友,都等我摄影后开吃,拍完切块,一个六寸的蛋糕,真的瞬间就光盘了。

五一出行,很引荐亲们做上这款蛋糕带上,或许在家跟孩子一同享用烘焙的趣味,培育亲子关系和孩子着手才能也是不错的。

下面就来看看具体做法吧......

【食材】

鸡蛋3个、低筋面粉65克、菠萝三分之一个、白糖40克、玉米油10克、牛奶50克、柠檬汁几滴

【制造过程】

1、预备好原材料。

朔州癫痫患者去哪家医院好萝提早用盐水泡半小时。

2、菠萝切成片,不要切得太薄了。

3、将菠萝放入锅里,参加5克白糖,参加少量水,将白糖煮至消融,然后多炒一会,炒的时分尽量坚持菠萝的完好性。

要多炒一会,尽量削减菠萝的水分,这样炒出的菠萝口感好,一同水分少也让蛋糕的制品更好。

喜爱焦糖色以及焦糖口感的能够提早用水和糖熬成焦糖色,再把事前炒过蒸发了许多水分的菠萝放进去翻匀,但这样就需求的糖比较多,叶子做的是少糖版,制品看起来稍微狲色。

4、炒好的菠萝放入模具底部。

底部最好铺上油纸,这样脱模出来完好美观。

5、鸡蛋将蛋黄和蛋清别离,蛋黄里参加牛奶、玉米油、低筋面粉过筛参加,上下翻拌方法拌匀。

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6、蛋清里参加35克白糖,几滴柠檬汁,打至干性发泡,也便是打蛋器提起拉出坚硬的尖角,插根筷子稳稳站立一点点不倒的状况。

我用糖量不是许多,归于不太甜的那种,喜爱甜一些的能够酌情再加点糖。

没有柠檬汁能够少滴几滴白醋,或许不加也行,柠檬汁的作用是去腥和添加安稳性。

7、先参加小部分蛋白到蛋黄糊里,上下翻拌和切拌方法,充沛将蛋黄糊稀释。

8、然后将蛋黄糊倒入蛋白中,上下翻倍和切拌方法拌匀,不要转圈拌和,也不要过于拌和,快速拌匀。

上下翻版:也便是像炒菜,或许说是画“8”字来拌;

切拌:便是针对大团的蛋白霜,将刮刀作为刀相同,一刀一刀切开,总归便是留意防止削泡。

9、倒入模具中,轰动几下,去掉大气泡。

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10、放入提早预热好的烤箱中下层,上下火160度,60分钟左右。

11、出炉后倒扣,放凉后脱模。

【小贴士】

一、需求留意的当地都在每一步做了阐明,蛋糕是否疏松,关键在于打发要到位,面粉必定要过筛,不要过度拌和;

二、蛋糕在胀大过程中没有彻底胀大到安稳状况时不要开烤箱门;

三、这归于戚风蛋糕,戚风蛋糕不能用不粘的模具,不粘的模具胀大时无法附着于模具四壁而爬高,简略导致陷落,这种中空模具比较好用;

四、每家烤箱功能有不同,温度和时刻灵敏把握,依据自家烤箱功能来调整。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高档健康管理师,致力于简略、甘旨、接地气的原创摄生美食做法共享。

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