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抗衰老的首选食材—铁棍山药素什锦

时间:2019-12-31 来源:美食杰家常菜谱大全
 

最新发现,铁棍山药能抗衰老。

在“世界抗衰老论坛”上,美国尼克·德尔加博士对中国的“土特产”铁棍山药给予相当高的评价。他认为,铁棍山药不仅具有中医所说的健脾养胃功效,还能有效地延缓衰老。因为它含丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质,是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

先秀一下铁棍山药吧~~ 铁棍山药粗细均匀,通怎样护理可以减少癫痫病的发作常直径1—3cm(如成人拇指般),毛须略稀,表皮颜色微深,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横断面呈白色或略显牙黄色,入水久煮不散,手持两根撞击铿锵作响而不易折断,故得名“铁棍山药。”

辨认铁棍山药的方法

一看:铁棍山药粗细均匀,通常直径1-2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。

二掂:铁棍山药的单支重量一般不超过200克;太重可能就不是正宗的了。

三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其武汉治疗儿童癫痫的医院断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。

细细长长的铁棍山药吃的时候,只需将表面的细毛用火烧一下,然后清洗干净即可食用,不必去皮,本来就细,再去了皮儿,没多少可吃的了。我承认我很手欠哈~~带好一次性手套,搬个小凳子坐了,刨啊刨,把皮刨掉了……需要相当的耐心哟~ 

今天拿铁棍山药烩了个素什锦,搭配了木耳、黄瓜、胡萝卜、新下来的核桃,都是好东西,没有道理不好吃。 乌鲁木齐儿童癫痫病医院

山药先用热水焯一下至半熟,木耳泡发洗净、胡萝卜、黄瓜切片。

锅中放油,先煸香核桃仁,顺序下山药、胡萝卜、黄瓜片快炒。

贴心提示:

1、山药的吃法很多,煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。最营养的吃法就是洗净蒸着食用,可蘸蜂蜜,白糖,麻酱。如果孩子吃可压制成泥,放些红豆泥,绿豆泥北京正规的癫痫病医院

2、量不在多,坚持每天吃即行。每天只需食用3-4两左右即可,以蒸着连皮一起吃最佳。

3、铁棍山药汁很引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候追好戴上手套;

4、万一沾到少许铁棍山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白醋,过段时间痒感自会消失;

5、山药有收敛作用,所以便秘上火期间不易食用。

6、汆烫过的山药已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感;

7、炒的时候勾些芡汁儿,口感更加爽滑脆嫩,不勾芡也行。

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