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葱油乳鸽的做法

时间:2020-07-30 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  主料:雏鸽500克

  调料:姜10克,小葱15克,盐5克,味精3克,生抽10克,老抽10克,黄酒15克,植物油40克,淀粉(蚕豆)3克

黄冈哪家医院能治羊羔疯   特色:肉香醇,姜葱味浓郁。

  制作方法:

  1、将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5分钟;

  2呼和浩特专业癫痫病医院、中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2分钟至大红色,用笊篱捞起;

  3、余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;

  4、然后将南宁专业癫痫病中医院爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内;

  5、将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡;

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  6、中火烧热炒锅,下植物油烹芡汁,淋在鸽件上,用沙锅上席。

  因有过油炸制的过程,需准备植物油500克。

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