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素版酸菜鱼的做法

时间:2020-07-30 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  冷冷的冬天,最暖心暖肺的莫过于一碗暖暖的汤。

  以前善煲粤式老火靓汤,素食后没有肉好像就不会煲高汤了,经常滚汤了事。

  对于喝惯老火汤的宸宸,这并不满足,特别对于需要高汤调制的菜肴,就做不出应有的味道。

  机缘巧合,有机会到天厨妙香学习,主厨华师傅向我详细讲解了素高汤的做法,虽然菜单上没有,还是佳木斯癫痫治疗好医院,治疗哪种方法好按我的愿望示范了酸菜鱼的。

  汤浓味鲜,以假乱真!好吃好吃!

  这是宸宸的最爱,北京素食馆多是,少见酸菜鱼,这下,也可以让闺女在家尝到心头好!

  感谢!

  记录小来,供同样喜欢酸菜鱼的素食者参考。

  一早素食馆要熬一大锅汤,供一天使用。

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  素高汤的材料:

  白菜鸡腿菇杏鲍菇白萝卜姜片麦芽糖胡萝卜

  做法:1所有材料切片

  2锅内放水,将处胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。

  3胡萝卜用油略炒。

  4用料理机打碎

  5倒入锅内,再煮一会儿。青少年癫痫能治愈吗

  6一次用不完,可以冷冻成块,下次用直接用冷冻块复原。

  酸菜鱼的材料:重庆酸菜,如意素鱼,野山椒3棵,木耳8朵,豆腐半块,盐蘑菇精

  1、素鱼切片,酸菜切丝,豆腐切块,木耳泡发。

  2、野山椒,姜切碎。

  3、豆腐和木耳焯水。

  4服药治疗癫痫病的危害性大吗、素鱼先用用油煸炒,略干。

  5、锅内放油,放姜和野山椒炒香。

  6、放酸菜略炒。

  7、加入高汤,放盐,蘑菇精。

  8、放入豆腐先煮一会儿,不要搅动。

  9、最后放入素鱼木耳略煮出锅。

  

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