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双薯凉面的做法

时间:2020-07-30 来源:美食杰家常菜谱大全
 

  原料:紫薯,土豆,面粉

  生菜,黄瓜,鸡蛋,豆瓣酱,尖椒

  做法:

  1、紫薯与土豆用微波炉高火至熟,然后碾成泥。

  2、两种薯泥分别加入面粉和适量水湖南癫痫哪个医院#!好,和成稍硬一点的面团,醒十分钟。

  3、将两种面团分别搓长。

  4、把两条面拧在一起,拧的越紧越好,那样出来的层次多。

  5、将面按扁,多洒些粉,然后向窄的一面擀开,擀成片。

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  6、将面片沿着长的一面来回折叠,切成5、6毫米宽的面条。

  7、将面条抖散。

  8、锅内放入多一点的水,下面条煮三分钟左右。

  9、捞出面条过凉水。

武汉知名癫痫病医院在哪   10、黄瓜切成丝。

  11、在盘中一角铺上生菜。

  12、把面条捞出,放入盘中,在生菜上铺上黄瓜丝,再浇上尖椒鸡蛋酱即可。

  附尖椒鸡蛋酱的做法:

  1、尖日照儿童羊羔疯专科医院椒切碎,鸡蛋一只打散。

  2、锅内放油,倒入鸡蛋尖椒翻炒。

  3、等鸡蛋凝固加入豆瓣酱、花椒粉、半碗清水。

  4、汤汁烧开后即可盛出。

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