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【油焖尖椒】

时间:2020-10-15 来源:美食杰家常菜谱大全
 

1. 将精瘦肉用清水浸泡洗净,放置案板用菜刀切小块并剁成肉馅,然后打入一只鸡蛋(使肉馅更嫩滑),切葱花姜末加入其中,再加入少许生抽、熟豆油、盐、味精、胡椒粉合肥癫痫病中医医院?,搅拌均匀待用。

2. 将尖椒洗净用刀去头籽(买尖椒时要选体型丰满的,容易塞馅儿),用小刀把里面筋剔掉备用。

3. 现在开始往尖椒里填馅儿,注意不要填得太实,要留余地,这样吃看癫痫病北京哪家医院好起来肉才松软,填至切口边缘即可。

4. 注意,处理尖椒时要在尖部做个切口,这样下锅后才能使热气和汤汁贯穿内部。

5. 这样把所有肉馅都填入尖椒了,满满的全是幸福。

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6. 将尖椒切口部分肉馅蘸上湿淀粉在热油里煎一下,肉馅不会滚落即可,这样在锅里肉馅就不易散落了,放置备用。

7. 油入锅烧热,放入花椒、干辣椒、葱花、姜丝、蒜片爆香,淋入适量生抽,后将晚上睡觉突然抽搐是什么原因尖椒入锅轻轻翻炒加适量盐,至尖椒皮变色减至小火加少许水上盖焖蒸。

8. 见尖椒表皮皱软,拨开内部肉馅已熟透,出锅装盘,一份美味可口的油焖尖椒就齐活了,甩开腮帮子造吧!

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