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油泡塞肉

时间:2020-10-15 来源:美食杰家常菜谱大全
 

说回这道菜,我估计很多地方都有,不过惟独在青田没看到这样的大油泡,还是我从仙居买了带回来的。

这种油泡其实就是用老豆腐油炸的,里面软,外面脆,因为豆腐经过高温油炸,里面也成了蓬松的蜂窝组织,

仙居以前做浇头面总是少不了它,过年也必备,更多的时候是把它切条使用,至少我老妈都这么用,在烹饪上我老妈是个很懒的人,怎么方便怎么来,不喜欢玩任何花样,直到有次看到舅妈把肉馅塞进油泡里烧,年黑龙江省癫痫专科医院有哪些幼时期的吃货优妈顿时觉得无比神奇,从此就对烹饪产生了无比的兴趣。真的,哪怕现在,我很多烹饪的影响都来自我舅妈。

仙居地方美食——油泡塞肉

主辅料:大油泡10个、肉馅一小碗、黄酒适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、白糖1大勺、老抽1大勺

油泡塞肉的做法

1、准备油泡一份、猪江西癫痫医院哪家好肉缴成肉末,要有肥有瘦的那种,但肯定不能全瘦的,那样干干的不好吃

2、肉馅里加生抽,黄酒,盐,葱花,少许白糖搅拌均匀成为肉馅

3、取一块油泡在上面划一刀

4、然后把肉馅尽量多的往里塞,油泡的组织很软,肉馅挤进去,组卡马西平能治愈癫痫病吗?织自然就塌陷了

5、锅里放一大碗水,烧开,加1大勺白糖,一大勺老抽,一小勺盐,少许黄酒

6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟

7、最后汤汁差不多都被油泡吸收了,加葱花,出锅

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关键词:猪肉

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