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美味厨房菜谱 客家田螺黄峰鱼天天美食

时间:2020-11-12 来源:美食杰家常菜谱大全
 

 

  原料:田螺、黄峰鱼。

  配料:客家黄榔末、酸笋条、泡椒段、蒜米、姜丝、紫苏丝 。

  调料:鲁花花生油、香油、米酒、老抽、柱侯酱、海鲜酱、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、盐、糖。

  制作过程:

  1. 黄峰鱼去内脏,田螺涮干净哪里能看好癫痫病表面,待用;

  2.田螺、黄峰鱼加盐分别焯水,捞出沥干水分。黄峰鱼入油锅炸至表面金黄,待用;

  3.热锅留少量花生油,爆香酸笋条、泡椒段、蒜米、姜丝,田螺入锅翻炒片刻,放入炸好的黄峰鱼、柱侯酱、海鲜酱、豆瓣酱、客家黄榔末和适量水焖煮,待煮开后放胡椒粉、鸡精、盐、糖调味,再煮片刻放入紫苏丝即可。<湘潭癫娴病哪家医院好u>网 foodwang.com

  美味营养

  黄峰鱼又叫黄骨鱼,其营养非常丰富,是鱼中珍品。

  据分析,每100克黄峰鱼可食部分中含蛋白质16.1克、脂肪2.1克、碳水化合物2.3克、钙154毫克、磷504毫克,且含人体必需的多常见的癫痫病症状有哪些种氨基酸,尤以谷氨酸、赖氨酸含量较高,具有消炎、镇痛等疗效,蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠,有益体强身、发奶之功效。因其营养价值高又有药用价值而深受消费者青睐。

  因黄峰鱼为发物食品,故有痼疾宿病者和支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

 继发性癫痫病在哪里治疗好 美味贴士

  黄峰鱼本身含有非常多的粘液,其腥味也较重。因此,入锅焖煮前,必须先给黄峰鱼焯水,去掉身上的粘液。

  焯水的过程中,最好加入少量米酒,这样可去掉泥腥味。他进一步介绍说,如果是制作鱼汤,鱼则不必焯水,而是直接将鱼煎黄再放水煮,这样做出的汤色会更白。

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