更多精彩
当前位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > >正文

炖汤用什么锅好

时间:2021-10-12 来源:美食杰家常菜谱大全
 

我们都知道南方的妹子皮肤特别的靓,除了跟她们生活的气候有很大的关系以外,最主要的是她们喜欢煲汤,各种精华都在汤里,从里到外的滋补,最近一些年爱美的北方MM们也都追上了煲汤滋补的潮流,纷纷在家煲些简单的汤来喝。但是,炖汤用什么锅好呢?我们一起来探讨一下吧。

如果想要煲出鲜美的汤品,就一定要拥有一口好锅西安比较好治癫痫病医院在哪。煲汤器具的选择是至关重要的,很多北方的朋友都觉得汤锅和炒菜锅可以用同一个,这个想法完全错了。别说炒菜锅了,汤锅就有很多种,不同的汤锅作用也是不一样的。

一、不锈钢汤锅:耐煮汤汁清淡 不宜煲药膳

不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡,不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一般治疗癫痫病需要多少钱一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中会与不锈钢发生化学反应,影响汤品的药用效果。

二、高压锅时间快 营养损失较大

高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被破坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。

三、沙锅原汁原癫痫怎么医治好味 易龟裂

用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。

四、焖烧锅省煤气 适合大家庭饮用

这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是,将癫痫去哪里医院治疗原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中,静置1~2小时,使原料渐行熟透。即可省煤气,又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时,放入的食物不宜太少,以满为佳。

通过上面的常识介绍,相信大家已经知道了炖汤用什么锅好了吧,一桌美食,一份靓汤前提是一定要拥有一口好锅,所以,想要开始煲汤的姐妹们不妨先去对照着上面的介绍,选一口适合自己的锅子吧。拥有一口好锅以后再也不用出去喝靓汤了。

推荐阅读

热门阅读