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好吃的菠萝包特色做法大全_菜谱-

时间:2021-10-18 来源:美食杰家常菜谱大全
 

上周给老公做了一周的鸡蛋煎吐司,不说他连续吃同样的早餐什么感觉,我做的都觉得单调极了。下周他还是会非常累,不能再做吐司了,所以做了菠萝包来做早餐。刚出炉的时候那叫一个香啊、酥啊!先被我一口气吞了两个,午饭又吞了一个,呵呵!这个面包可是非常适合做夏季早餐啊,北京军海中医医院治癫痫吗你绝对不会说“刚起床没胃口,吃不下去”!

1 25克面粉 125克牛奶搅拌均匀,小火煮成糊状放凉备用

2 主料先液体后固体放进面包桶,启动面包机揉至完成阶段进行基础发酵

3 基础发酵完成的面团

4 把发面团分成娄底治疗癫痫医院大小均匀的16份儿,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

5 趁着面团松弛的空当儿做菠萝皮儿 45克无盐奶油 40克白糖 1个蛋黄 70克低粉儿

6 无盐奶油室温软化后,分别加入白糖及蛋黄,搅打成松发状

7 再加入低粉用橡皮刮刀搅拌成巴彦淖尔癫痫治疗医院

8 做好的菠萝皮儿面团(夏天室温高,如果做完后觉得太软可以放冰箱冷冻室3-5分钟取出再用)

9 松驰好的面团再次滚圆,取一小块儿菠萝面团滚圆

10 滚圆的面团直接放到铺了油布的烤盘上,再把菠萝球按成圆片盖在面团上

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11 做好的菠萝生坯放进烤箱进行最后的发酵(一共做了16个,烤盘里放了12个,另外四个放到小模子里)

12 发酵好的面团,表面刷上均匀的蛋黄液(我不想再浪费一个鸡蛋,所以直接刷的蛋清)

13 烤箱中层180度18分钟左右

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